FISH TAGINE WITH COUSCOUS . Untuk 2 porsi . Bahan: 2 filet ikan gurami / kakap / red snapper / red tilapia ukuran besar 1/2 jeruk lemon 1 bawang bombai ukuran kecil, cincang kasar 2 siung bawang putih, cincang kasar 1 sdt bubuk paprika 1/4 sdt bubuk kayumanis 1/4 sdt bubuk ketumbar 1/4 sdt bubuk jintan 1/8 sdt bubuk saffron 3 sdm pasta tomat / tomato puré Garam dan merica sesuai selera 2 sdm minyak zaitun 1 gelas air 8 buah zaitun (hijau / hitam) 1 genggam daun ketumbar, cincang kasar (untuk penyajian) Ekstra 1/2 jeruk lemon, iris tipis (untuk penyajian) . 160 gr couscous 1 gelas air mendidih 2 sdm mentega 1/2 sdt garam . Cara Membuat: 1. Panaskan minyak zaitun pada wajan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi. Masukkan bubuk paprika, kayumanis, ketumbar, jintan, dan saffron. Aduk rata. Tambahkan pasta tomat / tomato puré dan air. Aduk sebentar. Masukkan filet ikan dan buah zaitun. Kecilkan api. Rebus hingga ikan matang dan empuk tapi tidak hancur. Sesuaikan rasanya dengan menambahkan garam. Masak hingga kuah kental. Matikan api. . 2. Siapkan panci. Masukkan couscous. Tambahkan air mendidih. Biarkan hingga couscous mengembang dan empuk (sekitar 5-10 menit). Tambahkan mentega dan garam. Aduk rata. . 3. Atur couscous pada piring saji. Letakkan fish tagine (ikan yang telah matang tadi beserta buah zaitun dan kuahnya). Beri irisan jeruk lemon. Taburi daun ketumbar. Hidangkan panas. . #resepyummy #resepmasak #dapurmacan #masakmasak #yukbelajarmasak #cooking #homemade #homecooking #instafood #seafood #eatclean #foodstagram #foodstyling #foodporn #foodgasm #foodplating #healthyfood #moroccanfood #couscous #tagine #feedfeed #yummy #foodie #homemade #breakfast #saturday

via Instagram by icha.savitry