Gegara ank ganteng n hubby yg bsk mau outbond, mamake kudu rempong siapin bekal, start heboh dr bada magrib smp jam 2 mlm jg akhirny, sngnya ditungguin sm ank gadis yg gk sabar nunggu roti mateng, hihi.. Krn hubby plg doyan sm tekstur roti dgn water roux kalini sy buat 1 resep jd 2 macam, sobek isi pisang coklat n floss bun (roti abon). Hasil puas bgt, tekstur, rasa, harum, pass smua dahh.. hubby yg udh tdr ditawari roti yg baru kluar oven lsg bangun wkwkw.. abis 4 bo' .. Yuks coba moms.. eggless lho, tp hasilny ttp lembut, gurih, enak deh.. resepnya berikut ; . Bahan A (water roux) : 125ml air 25gr tep cakra . Bahan B : 120gr water roux 250gr tep cakra 100gr tep sgta biru 5gr ragi 55gr gula pasir 15gr susu bubuk 5gr garam 110ml susu segar (uht plain) 30gr mentega/margarin . Filling : Abon : skm, mayones, abon sapi/ayam. . Sobek : pisang, meses, margarin . Olesan : susu uht, maragarin . . Cara buat : 1. Larutkan bahan A panaskan dlm panci anti lengket di ats api kecil, aduk" smp kental berbentuk pasta tp tdk smpai mendidih. Dinginkan 2. Campur smua bahan B kecuali mentega. Aduk rata campur dgn bahan A. Uleni smp kalis. 3. Masukkan mentega uleni lg smpe elastis kira" 30menit 4. Tutup adonan dlm bowl yg di olesi minyak, tutup serbet lembab ato cling wrap smpe kembang 2x kira" 1 jam ato lbh tergantung suhu udara. Makin panas cuaca makin cpt kembangnya. Krn adonan water roux agk lama utk proofing. Kl mau cpt sy letak di ats magic com. Hihi 5. Kempiskan adonan uleni sbntar. Bentuk sesuai selera (sy @40gr) gilas beri isian, tata dlm loyang semir margarin. Tutup cling wrap proofing lg kurleb 45menit. 6. Olesi permukaan roti dgn susu uht, panaskan oven panggang dgn suhu 180' slma 25-30menit. Kenali oven msg" ya.. kalo otrik sy di 5 mnt terkahir api ats baru di idupin. 7. Setelah matang oles margarin permukaan roti spy lbh shiny n tdk kering. . Selamat mencoba moms.. makan roti sehat gk perlu mahal n gk perlu beli lg, mau isian apa terserah yg penting ada di dapur, hihi. Aselii skrg sy gk prnh beli roti lg di bakery.. hihi . #waterroux #homemade #homemadefood #bun #flossbun #rotisobek #bread #homecooking #shareresep #baking #resepmama

via Instagram by ridhaeka_